Fruchtsaftkelterei Söder - Sandberg

Die Fruchtsaftkelterei Söder in Sandberg bei Bischofsheim in der Rhön

Die Kelterei Söder besteht bereits seit 1958 am Fuße des Kreuzbergs. Der Familienbetrieb baut nach ökologischen Prinzipien an und beteiligt sich seit Jahren auch am Bio-Streuobstsystem. Die Säfte werden ausschließlich in Mehrweg-Glasflaschen abgefüllt.

Obstanbau

Direkt rund um die Kelterei sind die Apfelbaum Plantagen zu finden. Die Kelterei setzt dabei auf die Apfelsorte „Weirouge“, die durch ihr rotes Fruchtfleisch, das reich an Antioxidantien ist, besticht.

Kelterei

In der Kelterei Söder kann man eigene Äpfel (Bio Äpfel mit entsprechender Zertifizierung), sowie Birnen anliefern und zu Saft pressen lassen. Zu den genauen Lieferdaten kannst du dich auf der Homepage der Kelterei erkundigen. Die Obstanlieferung erfolgt ebenerdig, das Gewicht wird in der modernen Wage, die im Boden versenkt ist, festgestellt. Über Förderbänder gelangt das Obst in das Silo. Weiter geht die Reise durch ein Wasserbad, über die Schwemmrinne in den Elevator. Im Erdgeschoss angekommen werden die Früchte von einer Mühle zerkleinert und die nun entstandene Maische wird durch Pressbänder ausgepresst. Nun wird der Saft gesiebt und in Tank´s eingelagert. Übrig bleibt der Trester (ausgepresste Maische), der gerne von Bauern und Jägern als Fieh-/Wildfutter verwendet wird.

Geheimtipp der Kelterei: an Tagen, an denen gepresst wird, ist es möglich, frisch gepressten Apfelsaft direkt von der Presse zu verkosten.

Hofladen

Im Hofladen direkt in der Kelterei kann man sämtliche Säfte verkosten und kaufen. Kommt doch einfach mal vorbei und schaut euch um.

Bio Säfte

Die Kelterei produziert unter anderem auch Bio Säfte. Vollreife Bio Äpfel aus der Region, die von zertifizierten Bio-Betrieben angebaut werden, kommen für diesen Apfelsaft zur Produktion. Ein Highlight ist der Bio-Rhabarber-Nektar. Die Rhabarberstangen, die die Grundlage des Nektars bilden, stammen von einem Bio Betrieb aus der Region, der unter höchsten Standards anbaut und liefert.

Tipp von uns: beide Säfte sollte man unbedingt mal probiert haben!

Säfte

Die Kelterei stellt viele verschiedene Säfte her. Eines haben alle gemeinsam: natürliche Zutaten werden schonend und unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards zu leckeren Spitzenprodukten verarbeitet.