Biohof Heimgärtner - Oberelsbach

Der Biohof Heimgärtner in Oberelsbach / Rhön

Am Ortsrand von Oberelsbach befindet sich der Biohof der Familie Heimgärtner. Der Hof wird mittlerweile in 4. Generation mit viel Herzblut geführt. Der Biohof hat sich auf die Haltung von Angusrindern spezialisiert.

Die Angusrinder wachsen artgerecht und glücklich auf. Im Sommer grasen sie auf den saftigen Wiesen in und um Oberelsbach, die Wintermonate verbringen sie im stroheingestreuten Laufstall. Ein Teil der Jungrinder verbringt sogar die Wintermonate auf den Wiesen. Zu Fressen bekommen die Bio-Rinder ökologisch angebautes Futter und Heu von Rhöner Bergwiesen, welches sich später in Qualität und Geschmack des Fleisches widerspiegelt. Geschlachtet wird nur die eigene Nachzucht, so dass man immer genau weiß wie die Rinder aufgewachsen sind und wo das Fleisch her kommt.

Schlachtung / Fleischpakete

Ziel ist es immer das ganze Tier zu verwerten, also „From Nose to Tail“. Durch die Lange Reifung zeichnet sich die Fleischqualität besonders aus. Fleischpakete gibt es auf Vorbestellung von September bis Mai in Paketen ab 10kg. Im Fleischpaket enthalten sind Bratenstücke, Gulasch, Rouladen, Steak´s, Beinscheiben, Suppenfleisch, Suppenknochen und Hackfleisch. Die Pakete werden auf Wunsch gefriertruhenfertig verpackt und vakuumiert.

Geschlachtet werden die Angusrinder des Biohof Heimgärtner in einem kleinen regionalen Schlachtbetrieb in der Rhön, nur wenige Kilometer vom Hof entfernt.